怎样去除大豆中的胰蛋白抑制剂

通常情况下,大豆中的胰蛋白抑制剂是一种食品添加剂,不能靠吃大豆来达到治疗疾病的目的。 胰蛋白抑制剂...


什么是胰蛋白酶抑制剂?

你说的胰蛋白酶抑制物是抑制蛋白活性发挥的一种酶类,这与蛋白的吸收之间关系不大。豆浆里有植物蛋白,...


种子中大豆主要有毒物质是什么?

大豆种子中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂(Trypsin Inhibitor)的毒物质。胰蛋白酶抑制剂是一种天然存在的抗营养物质,它可以抑制胰蛋...


没煮熟的黄豆可以吃吗

不可以。没有煮熟的黄豆和豆奶中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集素、皂苷等物质。这些有毒物质相对耐热,如果吃了半熟的豆浆,以及未...


生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂

生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。现在市场...


属于大豆中的抗营养因素的是

属于大豆中的抗营养因素的是:蛋白酶抑制剂、植酸、植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶、皂苷类物质。抗营养...


豆类含有丰富的蛋白质,但是会抑制蛋白质的吸收,那豆类...

对吸收蛋白质没有帮助。[5] [6] 没有帮助的原因很简单,大部分豆类的胰蛋白酶抑制剂都不是水溶性,...


什么是胰蛋白酶抑制剂

通常以大豆中胰蛋白酶抑制活性最高。在禽类的蛋清中存在两种蛋白酶抑制剂――卵类粘蛋白和卵清蛋白酶抑制。卵类粘蛋白可抑制猪、...


大豆胰蛋白酶抑制剂对大豆而言存在的生物学意义

大豆胰蛋白酶抑制剂和胰蛋白酶可不是一类物质,大豆含有胰蛋白酶抑制剂是进化的结果,含有胰蛋白酶抑制剂的大豆的传播种子时有优势...


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