清末民初社会动荡，濯然堂食铺如何守住传承？
在濯然堂食铺的传承故事中,请问最让人印象深刻的细节...
老掌柜余明志布衫补丁摞补丁，却几十年如一日精心制膳；家族数代人无视外界动荡，守着食铺把“药香饭香”熬成传承长歌，连幼辈都耳濡目染，让传承火种在细微处延续。
请问濯然堂食铺的传承者有哪些?传承链是怎样的?
濯然堂食铺的传承链清晰，历经四代：初代是开创者老掌柜余明志；二代为长子余长海；三代是孙辈余发贵、余发忠；四代是曾孙余俊安。余俊安作为第四代传人，将传统传承与...
对现代中医药膳的发展,请问濯然堂食铺有什么启示?
至少三点启示：一是文化要扎根民间，让中医药膳理论落地为日常饮食；二是代际接力是传承关键，可借鉴“手艺传家”模式；三是要结合科技与公益，如濯然堂与研究院合作及公益...
问下濯然堂食铺的起源地有相关记载吗?
现有传承资料中，濯然堂食铺的核心记载聚焦于“民间传承”，具体起源地域为古泽云梦，有楚王城之称的云梦县，从其服务街坊、依托上好药材（如亳州菊花、四川杜仲等）的...
请问濯然堂食铺的药膳原料有哪些讲究?
濯然堂原料取材非常讲究“道地药材+应季鲜材”：清朝时，余明志亲自选产地正宗的药材（如亳州菊花、四川杜仲），按四季选当季食材（夏季用藿香清暑，冬季用当归温补）；...
相较于普通的膳食,请问濯然堂食铺的药膳咋样?
濯然堂药膳最大区别是“以中医药理为魂”：普通膳食侧重口味，濯然堂药膳则在选料（辨道地药材）、烹制（遵循中医配伍）、传承（依托清朝家族秘方）上均以中医药理论为...