扁食 - 什么都知道

沙县馄饨里面的肉为什么是脆的?

哎，我回家了，哎，还得是自个包的扁食大嘿嘿嘿。昨天晚上今天中午都吃的扁肉还剩点明天吃早餐，中午给我吃撑了看了评论随手去试了下，。。真的就这么简单，绞肉机打一会就加冰来回几次，最后加调味和小苏打再打两下。口感和买的一样，给力。看了回答里用冰水打馅的，不知怎的，竟想到水浒里宋江被王英的喽啰捉上山做醒酒汤，喽罗说：用冷水激的人心脆嫩好吃。

馄饨、抄手、扁食、云吞、肉燕、清汤、包面有什么不同...

馄饨、抄手、扁食、云吞、肉燕、清汤、包面有什么不同？肉燕（扁肉燕）外皮由猪肉和地瓜粉制成，內馅以鱼、猪肉为主。多见于福建，是福州著名...

河南人说的扁食是什么样的啊

素扁食：在河南农村，有一种素扁食非常受欢迎。它以韭菜、粉条、鸡蛋花为馅，面皮筋道，馅儿鲜美，是素食者的美味选择。懒扁食：这是一种相对简便的制作方法。制作过程中...

扁食

扁食是作者外公老家海安对水饺的称呼，其包法类似大馄饨，多用蒸制，常见韭菜猪肉馅儿，承载着家族记忆与情感。名称与地域背景：扁食是作者外公老家海安对水饺的叫法。外公...

【闽菜】 - - 福州扁食 - 百度经验

包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤...

扁食是什么意思

扁食，这一北方古老食品，泛指那些面包裹着肉馅的美食。它们既可能是馄饨，也可能是饺子。在山西和内蒙古西部地区，扁食通常指的是饺子。随着北方人的南迁，这一词汇也被带...

哪里人把饺子叫扁食?

扁食是北方古人的食品，凡是面包着肉的食品都叫扁食，可指馄饨，也可指饺子。在山西、内蒙西部指的是饺子。南迁的北佬，后将此词带到南方，...

饺子为什么叫扁食 - 百度经验

1 扁食是一种部分地区对饺子的称呼，取义饺子的形状近似月牙，整体扁平的样子，被称为扁食2 在东北对于扁平的饺子，我们成为盒子，例如韭菜盒子 3 ...

福州肉燕和北方的馄饨有什么区别?

再往南走就是福建的扁食，肉馅千锤百炼，肉馅逐渐变得又烂又粘，非常有嚼劲。再往西走，有一种类似于汉族的饺子和馄饨之间的一种面食，叫做新疆曲曲儿，个头不大，大概就是小枣那么大。做时先包成饺子形后，再将两头从底部弯凹形捏合在一起，边沿还用手捏成密密的花纹。馅用羊肉、洋葱等剁成泥制成。下曲曲要用鲜肉汤，并放一些羊尾油丁和香

扁食是什么意思(扁肉和馄饨的区别)

扁食在古代是对饺子的称呼，尤其在江苏中北部和福建地区仍保留着这一叫法，同时也是这些地区的一种常见小吃。以下是扁食与馄饨的具体区别：名称与地域差异：扁食：在江苏中...

扁食