炒起
让蔬菜炒起来更香的五十三招 - 百度经验
1 1.开水点菜质增色佳妙青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用水点菜,影响脆口。2.炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先
炒菜起火是什么原因
炒菜起火一般是油温过高造成的，当油温达到200℃左右时，将有水的菜倒入锅中，这时就会出现炒菜起火的现象，这样会破坏食用油的营养成分，还会影响食物的...
炒西红柿怎么做 - 百度经验
方法/步骤 1 将西红柿切橘瓣状，切橘瓣状是为了成熟一致。2 四个鸡蛋打入碗中，用筷子打匀。3 倒入锅中炒，鸡蛋定型之后先盛出。4 倒入...
为什么西安地铁事件隔了四年又被炒起来了?
假设一下 你是一位女性，你和一位外卖员起了冲突，现在他拿了一把刀要砍你。你老公上前和外卖员搏斗，这时候你有以下几个选择 A.二打一...
炒龙虾的家常做法 - 百度经验
11 爆香以后加入洋葱和黄瓜。食盐少许（其实可以稍微盐一点，这样容易入味）12 翻炒之后加入焯好的虾继续翻炒 13 试味以后就可以起锅装盘了 ...
炒功效与作用
健脾和胃是中医认为炒具有的一种功效，主要是因为其中所含有的某些成分能够起到一定的健脾胃的作用。适用于治疗脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良...
为什么炒菜颠勺翻炒的时候锅里会着火?
而厨师颠勺时将翻起的菜品及汤汁里的油雾与火苗接触，将火引到勺里，再引到锅里，用火焰爆炒食材。比如葱爆肉，这里的肉如果炒的时间太久会...
小炒莴苣叶的做法 - 百度经验
味道也鲜嫩的很，但莴苣叶含有莴苣素会微微有些苦，因此再炒之前用水焯一下以去除苦味，再加入蒜和红椒一起爆炒，很简单的快炒菜， 但炒出来的味道...
炒三丁的家常做法 - 百度经验
4 起油锅，放入猪肉粒划散，放入葱姜末翻炒 5 加入少许酱油，肉粒翻炒上色 6 放入豆角、胡萝卜丁 7 放入适量盐、少许白砂糖翻炒几下 8 加入适量水，煮一会儿 9 待水份基本收...