川菜
十大经典川菜推荐 不怕辣的欢迎来挑战 - 百度经验
2 9、宫保鸡丁宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。3 8、酸菜鱼酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川...
家常菜谱:10种简单易学的川菜,让你享受四川风味 - 百度经验
1 这篇简单明了的家常菜谱将为您介绍十种简单易学的川菜，让您品尝四川风味的美味。下面是菜谱：麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水，加入肉...
川菜在八大菜系的地位有多高?
重调味的川菜，降低了对食材和厨艺的要求。中国川菜是世界第一平民菜系。川味家常菜有四个特点：味道浓厚、价格实惠、出菜迅速、小份为主。由此...
川菜的精髓是什么?
点出了川菜兼容并包，集众家之所长的特点。而我个人认为“通”的精神在川菜上的体现，辣椒当首屈一指，它像是一个主动地，求变的过程。菜...
川菜做法大全 - 百度经验
1 菜系：川菜 干烧鱼的制作材料：主料：草鱼（或黄鱼,鲤鱼,鲫鱼）干烧鱼的特色：干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带...
川菜的特色是什么?都是特别辣的吗?
川菜三大特色：一、味型丰富。调味手法多元，所谓24味型，本质上是等同于“多”的意思，不拘泥于具体数字。曾经将一批老书翻完，统计大约有33...
川菜的做法大全家常菜 - 百度经验
下面给大家介绍一下川菜的做法大全。方法/步骤 1 首先准备好猪肝，香菜，香葱，小米椒。2 第一步，将猪肝放入水中浸泡一会儿，多换几次水。3 第二步...
四川十大名菜 - 百度经验
1 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，属于川菜，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的四川名菜。麻婆...
川菜菜谱家常菜做法 - 百度经验
川菜中最爱的就是水煮菜，水煮肉片和水煮鱼是最受大家喜欢的，今天就做了一道水煮肉片，下面和大家分享一下我的做法。食材 娃娃菜 100g 腰眉肉 300g 粉皮 50g 绿豆芽 200g 油 ...
十大经典川菜代表都是哪十道菜 - 百度经验
在川菜里很多常见的蔬菜都能被其所用，这一点备受大家青睐，下面小编就给大家来说比较常见的川菜代表都有那十道菜！方法/步骤 1 开水白菜开水白菜是...