打荷
打荷是什么意思?
打荷是指餐饮服务行业中的特定工作内容，主要负责餐品的装盘、保温以及传送等工作。打荷是餐饮行业中一个非常重要的岗位，尤其是在中餐领域。以下是关于打荷的 一、打荷的...
饭店里「打荷」的是什么意思?
打荷的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打河”，即掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷的人员配...
打荷是什么意思啊
打荷是一个餐饮职业中的专业术语，主要存在于中式餐饮行业，特别是在烹饪厨房中。这个岗位的具体工作内容会根据餐厅的规模、菜系、厨房布局等有所不同。二、主要工作职责 打...
饭店里所谓的‘打荷’是干什么的?
打荷一词起源于粤菜，最初的目的是为了减轻厨师的工作负担。打荷的另一种意思是指负责菜品出锅后的型，也就是质量，给出良好的视觉感受，比如码盘等配菜工作。“荷”字...
餐馆里面“打荷”是干什么的呀?
1. 打荷是厨房中的一个重要分工，主要负责协调烹饪过程中的各个环节，确保菜肴的顺利制作。2. 这个职位最初的起源是粤菜，目的是为了减轻厨师的负担，后来逐渐在各个菜系...
餐馆里面“打荷”是干什么的呀
“打荷”这一职业在餐馆里的专业术语被称为热菜助理，而普通称呼则是传菜员。这里的“荷”字来源于“河”，带有“流水”的意象。打荷的工作核心在于掌握“流水速度”，即...
饭店里打荷是干什么的?
"打荷"的“荷”字源自“河”，意味着打荷人员需掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅迅速、完美地完成菜肴制作。打荷人员的数量依据炒锅师傅的数量而定，一般情况下，一名炒锅...
厨房打荷是什么意思
厨房打荷是指负责配餐、制作前的准备工作及餐后的清理工作。详细解释如下：打荷的概念 在厨房中，“打荷”是一个重要的职位，特别是在中餐厅的厨房里更为常见...