复原乳的均质工艺会影响其营养价值吗？
听说复原乳的均质工艺会影响营养,是真的吗?
均质（使脂肪均匀分布）主要改善口感，对营养成分无影响，但过度加工可能破坏部分维生素。
国内的牛奶配料表只有生牛乳,真的是健康吗?为什么同样...
直接饮用可能导致腹泻甚至中毒。市售牛奶必须经过灭菌处理，但不同工艺直接影响健康价值：
父母告诉我牛奶都是勾兑出来的(纯牛奶),说牛奶都是...
均质等工艺处理的原乳，容易受到源头环境中的有害菌（大肠杆菌、布鲁氏杆菌、结核杆菌等）污染，任何人群都不建议喝。
牛奶种类这么多该怎么选?
由于蛋白质和钙这两种营养素经过高温处理影响也没多大，因此，无论采用高温灭菌还是巴氏杀菌，牛奶的营养价值是差不多的，但是高温杀菌还是会破坏...
怎么辨别奶粉真假 - 如何辨别牛奶真假如何辨别牛奶真假...
因为含乳饮料不是纯奶做的,所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。 值得说明的是,市场上有一些含乳饮料的包装袋上,往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称,仔细看时,...
鲜奶和常温牛奶的营养差别?
。诚然，“巴氏杀菌”温度低，鲜奶中的一些营养会破坏得更少，但牛奶所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响，其他营养素虽有差别，但差异也不大。
纯牛奶的制作过程是什么样的?
密度也较小，十分容易聚结成团块上浮，影响产品的感官特性，所以标准化完成后，为了防止牛奶中脂肪上浮，要对牛奶进行均质化处理，...
什么样的牛奶是才是高品质的,有营养的纯牛奶?
同样是全脂牛奶,牛奶的口感还会受到工艺的影响。如果把刚挤出来的牛奶放置一会儿,里面的脂肪成分就会因密度低的原因而很快聚集到牛奶表面。以前煮...
蒙牛的牛奶好喝吗,买哪款奶比较合适呢?
牛奶的营养价值：1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%...
喝旺仔牛奶有好处吗?
旺仔牛奶是一种营养牛奶饮品，和旺仔牛奶的好处如下：1、可以减少发生心血管疾病，牛奶中所含有的钾，是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定...