功能性食品的生物活性，应该如何进行科学评估？
功能性食品活性成分与加工技术内容简介
功能性食品的包装技术也是本书的重要组成部分，涵盖了如何通过创新技术来保持食品的活性成分和营养价值。此外，书中还详细介绍了强抗氧化活性水果的研究以及它们如何通过生物...
姜黄和姜黄素有区别吗,姜黄素有哪些作用?
T. Tsuda,“姜黄素作为功能性食品衍生因子:降解产物、代谢物、生物活性和未来前景”,《食品与功能》,卷。9、不。2,第 705–714 页,2018 年。查看:出版商网站| 谷歌学术 SC Gup...
如何看待食品的营养,美味,功能基本特性的生物化学本质? - 百度...
评价一个食品，主要看它的营养成分和味道。食品的最基本的功能就是可以满足胃和身体的需要。从生物化学的角度来看，食品的营养价值能够为人体提供所必须的营养。供人体每日...
如何分析鉴定药物中出现的可见异物颗粒?
样品中的颗粒经过HOUND多功能颗粒鉴定仪的532 nm或785 nm激光扫描后，所得的拉曼图谱可与标准数据库图谱进行比较来确认颗粒的成分。此外，HJB还...
精准营养是指什么?有哪些企业在从事精准营养方面的...
慢性病风险因素评估与营养干预，新原料，新功能与营养健康标准研究，干细胞分化机制以及功能调控的营养干预研究等等。在今年6月份，国际权威科学杂志...
对转基因生物应该支持还是反对
(1)不精确的技术:基因技术将一异源基因从一生物转入另一生物,虽然其DNA可以精确地切割,但不能将新基因准确地植入另一生物中,从而影响这一生物其它基因的基本功能。科学家无法预见植物...
如何根据药物的结构信息寻找药物可能作用靶标?
图3 利用反向虚拟筛选方法证明槲皮素的多靶点生物活性 其他基于结构的靶发现方法还有药效团（pharmacophore）、结合位点相似性（binding site ...
你会刻意回避含食品添加剂的食物么?
这些食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。这些添加剂，由于杀菌作用很强，可以将人体重要的肠道细菌杀灭，有阻碍肠内细菌...
微生物如何界定物种?
毕竟，如果最终我们死了，对它们来说，也就是宿主死了，那不就无法为他们再提供一个长期的宜居环境了吗？微生物简史：大多数对人体有益，并...
海洋功能性食品的保健成分有哪些?海洋功能性食品的保健成分...
根据生物活性物质的不同，海洋生物中具有保健功能的食物成分通常分为十五个大类： （1）脂质：主要是不饱和脂肪酸和磷脂，如鱼油中的多烯...