滚汤
同样是熬汤,粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种,两种...
1.常见使用鲜品叶菜和鲜品瓜类，叶菜如枸杞、芥菜、韭菜、西洋菜(西洋菜滚汤后颜色翠绿翠绿，味香，有韧性)。瓜类有白瓜、苦瓜、去皮节瓜、去皮切粒冬瓜(冬瓜跟西洋菜都是煲汤滚汤全能，口感相差很大)。2.一般需要搭配肉片或蛋、猪血等，例如薄薄的瘦肉片、薄薄的鲩鱼片、薄薄的猪肝、蛋花等。滚汤最大的特点是快速，必须使用肉片
煮汤、炖汤、煲汤、滚汤、煨汤、烧汤、打汤、熬汤……的详 ...
4. 滚汤：先将水煮沸，然后将热汤倒入装有食材的容器中，以达到快速烹煮的效果。5. 煨汤：利用蒸汽缓慢煨煮，使食材在温和的热量中释放出最佳的营养和风味。6. 烧汤...
夏天适合喝什么汤?
收起 01 冬瓜薏米老鸭汤 02 苦瓜黄豆排骨汤 03 咸蛋肉片芥菜汤 04 猪杂枸杞叶汤 05 丝瓜滑肉汤 06 节瓜白贝汤 07 皮蛋娃娃菜汤 “滚汤”...
粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种,你喜欢哪一种呢? - 百...
二、滚汤 滚汤的制作方法非常简单，起锅加入清水水开以后，将蔬菜，蛋类肉类或者是海鲜下入开水中加盐，鸡精，香油调味，食材煮熟以后要迅速起锅。比如西...
生滚汤的制作方法 - 百度经验
1 准备150克瘦肉，洗净切片，放入碗中备用。2 准备1小块姜，洗净切成丝，放入瘦肉中，加入1勺盐、1少鸡精、1勺胡椒粉、2勺花生油，抓拌均匀，腌...
滚汤的做法大全家常
然后是倒入豆腐，用文火慢慢的炖15分钟。加入盐来进行调味，这样是会使得鱼汤更加的鲜美。4、滚汤：开锅的汤，滚烫的时间要求比较短，一般来说几分钟到二三十分钟不等。
舞茸菌肉片生滚汤 - 百度经验
6 放适量盐和黑胡椒粉调味。7 最后放点小葱花点缀一下即可。8 非常鲜甜美味的一道生滚汤就做好啦！没有过多的调味品，吃的就是原汁原味，舞茸菌...
广东老哥们,滚汤和老火靓汤有啥区别呀?
鸡蛋紫菜汤，都可以叫滚汤。快速、时间短是滚汤的特点。老火汤-- 自己会的不多。五指毛桃、鸡脚、排骨、胡萝卜、生姜等，大概要1小时或更长...
生滚汤有哪些
生滚汤有:猪肉类 1、排骨花生冬菇汤 2、瘦肉霸王花汤(可以放几颗蜜枣)3、排骨菜干汤(即白菜干)4、瘦肉褒清补凉汤 5、蚝豉发菜排骨汤 6、猪脚花生冬菇汤 禽类 7、...