过油
过油肉的家常做法 - 百度经验
5 捞出控油 6 另起油锅，将切段的芹菜倒进去翻炒至微微断生 7 放入处理好的黑木耳片 8 翻炒均匀后加入过油的肉 9 撒入一撮盐，滴入几滴生抽 ...
过油肉有什么正宗的做法?
.把里脊肉切成薄片，加入少许盐和白胡椒粉抓拌均匀，然后打入一颗鸡蛋，加入和鸡蛋等量的淀粉，抓拌均匀，给肉片上浆。5.做过油肉，过油时的油温...
过油牛肉怎么做好吃
2、牛肉中放入盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油、生抽、白酒，再打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，腌制10分钟。3、牛肉腌好后先过油，炸2分钟后捞出空干...
过油肉的正宗做法是怎样的?
在锅中加入足量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）时，将肉块逐个放入锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄，肉质紧缩。这个过程称为“过油”，目的是使肉块表面形成一层...
山西过油肉的做法 - 百度经验
蒜苔 1把 木耳 一把 淀粉 200g 鸡蛋 6个 盐 5克 老抽 2勺 花椒 小把 八角 2个 芝麻油 5克 方法/步骤 1 正宗过油肉要选择猪里脊肉，我...
如何做出一盘可口的白菜过油肉?
4. 热锅凉油，油温6成热时，将腌制好的肉片放入锅中过油，炸至金黄色，捞出沥油。5. 锅中留少量油，放入姜蒜末爆香，然后加入白菜块翻...
过油怎么过 肉怎么过油才嫩
过油的6个重点 POINT 1 润锅：锅子洗净后，开大火烧热，再倒入少量的油，晃动锅子让整个锅面充份吃油后，把油倒出，这个步骤让锅面先沾满油，能避免之后的步骤沾...
肉片怎么过油
肉片倒入锅内，迅速划散，肉片过油的时间约20秒左右，就可以捞出控油了。重复这个步骤，将所有肉片过油。过油后的肉片，色泽金黄，口感软嫩，此时轻轻夹起一片尝一尝，...