鸡排 - 什么都知道

如何煎出嫩嫩的鸡排?

不粘锅烧至滴水成珠（约180℃）时转中小火，倒入适量食用油。将腌好的鸡排轻轻平铺入锅，切记不要移动，待底面形成金黄色脆壳（约2分钟）再翻面。这个阶段最忌频繁翻动，会导致脆皮脱落。第二面煎制时，可加盖焖1分钟利用蒸汽使中心熟透，最后开盖转大火各煎30秒逼出多余油脂。测试熟度的科学方法是插入温度计，中心温度达到74

鸡排好吃的做法有哪些?

鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆再裹上蛋液最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离五成热油温下...

奥尔良香酥大鸡排 - 百度经验

6 撒上面包糠，两面都充分包裹上面包糠。7 将大鸡排放入空气炸锅中，200度10分钟，翻面继续来8分钟。烤箱200度烤35分钟即可。8 大鸡排出炉啦！剁...

炸鸡排的做法

第三个盘子装面包糠（少量多次取用，避免浪费）。裹粉步骤将腌制好的鸡排按以下顺序裹料：放入干淀粉中均匀裹粉，拍掉多余粉末；浸入鸡蛋液中裹匀；...

奥尔良香酥鸡排 - 百度经验

6 再用喷壶，在鸡胸肉表面喷适量的油！7 空气炸锅180度烤25分钟，中途翻一次面！(烤到十分钟的时候，取出来，把鸡排翻面！再继续烤！)8 ...

鸡排的制作方法是什么呢?

鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的

鸡排1:为什么饭堂里的鸡排可以这么滑嫩?

一块普通的鸡排，为何能温暖无数人心？景德镇街头，傍晚时分。天色渐暗，摊位前的队伍却越来越长。突然下起大雨，人群并未散去，有人撑起伞，...

炸鸡排的家常做法 - 百度经验

6 油锅热到7、8成（可以往油锅里放入几粒面包糠或者蛋液测试一下，起泡就可以下锅炸了）的时候就可以炸鸡排了。7 炸完的鸡排放在架子上 8 如果你的锅小，一次性炸不完，记得...

在家里怎么做鸡排?

在家里制作香酥鸡排的专业指南一、选材与预处理选用鸡胸肉或鸡腿肉，剔除多余脂肪与筋膜。将肉横向片成1cm厚片，用刀背均匀拍打至松散，破坏纤维组织以提升嫩度。腌制是...

空气炸锅酥脆大鸡排 - 百度经验

空气炸锅酥脆大鸡排简介用鸡胸肉做的酥脆大鸡排，调料只能是味好美的奥尔良烤翅调料。经典自然有经典的道理。空气炸锅12分钟轻松搞定。搭配味好美的番茄...

鸡排