叫菜
大白菜真的是舌尖上的中国里说的那样,由菘菜与芜菁...
明朝的时候，有文人笔记提到杭州方言管黄矮菜叫花交菜，而且还用来骂人是杂种，这詈语是“南渡遗风”，即是南宋初年就有的话。从这则笔记的内容可以推测，宋人大概不仅知道白菜类蔬菜容易杂交，甚至已经开始用自然杂交的方式育种。真正意义上的大白菜，也就是结球白菜，要在明朝中叶才正式培育出来。当时全国位于南北共有两个主要品
有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀?
上海米其林一星潮汕菜——菁禧荟里有一道凉拌菜:茭白脆笋北极贝,选用的是随时令而变的三丝,贝类和时蔬爽脆口感的碰撞,仿佛在舌尖跳舞,特别清爽。 茭白脆笋北极贝,图片来源:菁禧荟 疫...
如何在家做咸菜(芽菜),超简单 - 百度经验
倒入提前准备好的食盐，反复搅拌揉搓，使盐均匀充分的粘到菜叶上，为防止青菜菜颈盐不入味，可将菜颈切开，用盐反复摩擦。
中国八大著名禁菜 - 百度经验
3 第六名：龙须凤爪 非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 评点：吃这道菜时，后堂...
简单的菜饭做法
1、将青菜洗净沥干,咸肉切成薄片,青葱洗净后切碎,姜洗净后切丝; 2、锅中倒入油,待油7成热时,放入青葱碎和姜丝爆香后,倒入青菜,翻炒至菜稍软即可,不可炒至出水; 3、大米淘好...
油菜南方叫什么
油菜在南方一般叫做油菜、麻油菜籽等。油菜属十字花科、芸薹属，目前主要被当作油料作物使用，有的时候也被当作动物饲料使用，也可以作为一种观赏...
在上海,孩子被分到菜小是种什么体验?
菜小有一个明显的缺点是鱼龙混杂。班级里有三个不记成绩的同学：一个同学会在课上突然大喊大叫跑出教室，只能由他爷爷在教室里陪读；一个同学...
一碗触动灵魂的上海重油菜饭 - 百度经验
犹如弄堂里以前跳橡皮筋的小女孩，突然去了合资公司叫安妮一样。 上桌便会给你一点小惊讶，貌不其扬的猪油渣都变得玲珑，像是原来长在脸上的...
自制下饭菜——四川冲(chong)菜的做法 - 百度经验
后来问了从知道，名字叫冲（chong,念四声）菜，原来这才在四川特有名，尤其是老一辈的特喜欢有一种小菜叫。...2 炒锅热后将切好的油菜苔下个迅速翻炒。3 将保温桶洗净擦干水分待用。也可以用有盖的陶瓷碗。4 炒至变色（大概两三分钟），迅速将炒好的菜倒入...
文字之美——“菜”
《说文解字》中解释菜为可供食用的草。菜有疏通的作用，它是辅佐谷气的，可疏通雍滞，疏通人体气机，所以就叫蔬菜。摘自曲黎敏的《黄帝内经 养生 智慧》