面粉的分类有那些？
面粉有多少等级分类
面粉主要有四个等级分类，分别是：特制一等粉：出粉率为60%至70%。适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制品。特制二等粉：出粉率为73%至75%。是一种比较...
面粉有哪些分类,有什么区别?
面包粉：专门用于制作面包，蛋白质含量高达14~15%。蛋糕粉（糕饼粉）：用于制作蛋糕，低筋面粉经过特殊处理。石磨面粉：用于包包子、包饺子、蒸馒头等，传统石磨加工，无...
面粉有哪几种分类和区别呀?
1、底筋小麦粉，主要辨别为每百克面粉蛋白质小于10g，主要用作生产饼干、糕点等。2、没有特别说明的就是中筋面粉（普通面粉），蛋白质介于底筋...
面粉分类?傻傻分不清。。?
如此一来就有了“高筋面粉”“低筋面粉”的说法。高筋面粉蛋白质含量高，调出的面筋具有高强度弹性。低筋面粉蛋白质含量低，调出的面筋强度较...
为了健康,请远离低质面粉! - 百度经验
1 所谓低质面粉是指那些批量生产的产品，如：面条、曲奇、松饼、硬面包圈、早餐谷类、含糖的麦片食品、脆饼干和各式烘烤糕点和甜甜圈，等等。2 用这些高质量的碳水化合物食品代替那些低...
面粉有哪些分类方法?哪一类的面粉适合做什么面食?
近年来，面粉的种类越来越多，分类也更加细致。普通面粉按颜色和颗粒大小分为一等粉、二等粉、精制粉和高精粉。精制粉和高精粉的面粒更细，颜色更纯，做出来的馒头、...
面粉的等级和等级标准
1、特级面粉: 特级面粉是最高等级的面粉,通常含有最低的杂质和最高的营养价值。它通常用于制作高档面包、糕点和饼干等食品。特级面粉的蛋白质含量较高...
小麦面粉里面有什么添加剂,对人体有害吗?
小麦面粉的分类一般是按照加工精度来分，包括特制一等、特制二等、标准粉和普通粉四大类，等级标准如下，GB/T 17320-2013 小麦品种分类，现行...
超市面粉的种类眼花缭乱的,到底是按照什么标准分类的...
工业上面粉是按湿面筋含量分类的，湿面筋含量又取决于蛋白质含量，所以大体上根据蛋白质含量分为强筋、中筋、弱筋面粉，面粉的筋性不同，用途...
饼的种类有哪些 面粉做的饼有哪些类型 - 百度经验
老婆饼一般用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材制作而成，一个成功的老婆饼，表皮是酥脆金黄的，里面的馅也很香，有一点点韧性，又不黏腻，...