酿酒
酒酿酒怎么做 - 百度经验
1 首先糯米用水泡一个晚上。2 然后捞上来放到锅里，加水，水量刚好没过糯米就可以了。【因为糯米已经吸饱和水分，所以不用放太多水】3 然后把糯米饭...
家庭怎样酿酒白酒 - 百度经验
家庭怎样酿酒白酒,农村自己酝酿的酒,就是玉米酒和高粱酒,酿酒的基本流程:泡米-蒸饭-摊凉-打散-拌酒曲-做酒窝-密封发酵-(冬季保温)-蒸馏。
酿酒的步骤是什么?
一、选料 白酒的酿造，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒...
酿酒有哪些工序?
F. 高温堆积 拌好酒曲后收成堆子，堆积发酵七天，其品温最高可达50摄氏度。高温堆积发酵是开放式发酵过程，环境中的酿酒微生物会被网罗至酒...
酱香型白酒的制作工艺流程你了解多少?
首先，正宗的酱香型白酒主要是在我国贵州省遵义市茅台镇酿造，它遵循着传统的坤沙酿酒工艺，其中的"12987"代表了以下五个关键步骤：一年周期、两...
白酒的酿造工艺和过程是怎样的?
1：一年一个生产周期，端午制曲，重阳下沙。在九九重阳节的时候，本地的红缨子糯高粱成熟，赤水河过了汛期，变得清澈，刚好可以取水酿酒。赤水...
谷酒怎么酿造 - 百度经验
稻谷 100公斤 酒曲 0.6~1.2 酒坛 / 器皿 / 方法/步骤 1 第一步浸谷: 加入清水至浸过谷面20厘米,浸谷时间长约10~16小时（半天左右）。等到...
如何自己在家酿酒?
酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水...
什么原料酿酒最好?
一、粮谷原料 传统工艺的优质白酒酿造使用的粮谷类原料是以高粱，其次是大米、小麦、玉米、糯米、大麦等。1、高粱 高粱又称蜀黍、红粮等，禾本...
如何在家自己酿酒 - 百度经验
如何在家自己酿酒 简介 自己做白酒只能做曲酒类。蒸馏酒（烧酒）较为复杂，没设备不好做。以下是我收集的 我自己做过 比较成功工具/原料 夹缸一...