配菜
你吃过的最有意思的家常配餐是什么?
1、莲藕去皮切碎，切成颗粒状，肉馅放入大碗中，加入一勺姜粉，一勺生抽，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺蚝油，适量葱花，充分搅拌均匀...
家常菜的配菜技巧 - 百度经验
1 葱：这个食材一般是在中国菜里使用的，且所以用途非常广泛。一般用于以下几种菜中：①高汤，例如萝卜汤、排骨汤、西红柿蛋汤，上面一般撒上一些葱花，首先它的颜色是鲜绿色，给...
韩国拌饭的配菜 - 百度经验
1 菠菜豆芽洗净备用 2 黄瓜用切丝器切丝 3 锅中加适量的水，把豆芽倒进去，加少量的盐，煮熟捞起来，再把菠菜倒进去煮熟捞出 4 煮菜的另一边，用...
红烧肉里加什么配菜,吃起来会惊为天人?
一、土豆红烧肉 二、虎皮蛋红烧肉 三、山楂红烧肉 四、金蒜红烧肉 五、芋头红烧肉 六、冬笋红烧肉 七、板栗红烧肉 八、百叶结红烧肉 视频...
配菜打荷是什么意思
配菜：根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。打荷：负责...
到底什么是配菜?到底什么是配菜?
简单地说，配菜就是菜肴原料之间的配合。配菜在整个菜肴加 工制作过程中有着十分重要的地位。从严格意义上说，配菜就是一 个设计过程。配菜人员...
每天的饭菜中如何合理配菜才营养 - 百度经验
合理膳食 配菜原则 方法/步骤 1 （1）原料的多样性原则 每日膳食中选用的食物应包括谷类及薯类、动物性食物、 豆类及其制品、蔬菜、水果类和纯热能...
凉菜怎么配菜 - 百度经验
1 黄瓜凉拌黄瓜，可以配木耳、银耳、花生米、虾仁、粉丝、油条、鸡蛋饼、辣椒、蒜泥等。2 皮蛋凉拌皮蛋，可以搭配青、红椒、花生碎、香菜、葱丝、蒜泥...
主菜和配菜是什么意思
主菜意思为宴席中最主要的一道菜。配菜即根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个...
配菜的基本原则是什么呢
1.量的搭配 突出主料 配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。平分秋色 配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应...