烹饪
烹调、烹饪、煎、煎什么不同?
1、烹调[pēng tiáo]解释：烹炒调制（菜肴）。引证：冰心《张嫂》：老太太自己烹调，饭菜十分可口。2、烹饪[pēng rèn]解释：做饭做菜。引证...
烹饪是什么意思
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。拼音：pēng rèn。出处：...
关于烹饪的书籍有哪些值得推荐?
1、《厨艺的常识》 作者:Michael Ruhlman 推荐指数:5星 目前我遇到的唯一一本按烹饪技法来讲解的书,放个目录给你感受下画风。
烹调与烹饪有的区别就这几条 - 百度经验
1 中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，...
所有烹饪方法有哪些 - 百度经验
烹饪方法一共有二十六种:炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、蜜汁、炝、拌、卤、冻、汆、熘、拔丝、腌、熏、卷、...
与烹饪有关的做法的汉字
以下是一些与烹饪有关的常见做法的汉字：炒 (chǎo) - 烹调方法，将食材放入锅中快速翻炒煮 (zhǔ) - 烹调方法，将食材放入锅中加水或汤煮熟烤 (kǎo) - 烹调...
烹饪怎么读
烹饪的正确读音是“pēng rèn”，其中“pēng”读作第一声，“rèn”读作第四声。1.烹饪的定义 烹饪是将原材料利用各种方法进行加工、处理、...
有哪些简单的烹饪方法可以分享?
一、蒸。蒸在日常生活中，是最常见也是最简单的一种烹饪方法之一。一个蒸炉一锅清水，一盘腌制好的食材，然后烧开水，上盖把食材大火蒸熟...
烹饪的术语有哪些?
1、糟 将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。广西平南 酒糟炒通菜：酸辣开胃爽口。 2、扒 将幼细的物料加入汤水煮好，用湿生粉勾成“...
中国的24种烹饪方法 - 百度经验
24种中餐烹调方法 1 炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块。炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。依照材料、火候...