清汤
儿菜清汤的做法 - 百度经验
1 儿菜去除老茎清洗干净（鲜嫩翠绿的儿菜不用削外皮）2 切块 3 水开倒入儿菜块 4 滴几点油，放一点点盐，开盖煮五分钟左右即可。5 ＯＫ ...
清汤排骨的做法 - 百度经验
1 买回的排骨用清水浸泡清洗干净 2 清洗干净的排骨用开水煮一下，捞出来用清水清洗干净后备用 3 砂锅加水、加葱、姜蒜、料酒、香叶、八角、汆过水的...
顶汤、高汤、上汤、清汤的概念似乎多有重叠,请问它们...
清汤：取10斤浓汤大火烧开，用木棍搅匀使浓汤旋转，500克鸡肉蓉混合2000克水搅散放入浓汤中，大火烧开，然后改小火熬1小时，先用勺子撇净上层...
清汤锅底料的常见做法有哪些?
清汤火锅的做法原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒...
清汤、高汤、老汤有什么区别?
1. 制作目的不同：清汤主要用来饮用，具有清淡、鲜美的口感；高汤则用于炖菜作为汤底，用以提升菜肴的鲜味和口感；老汤多用于制作红烧类菜肴，如卤牛肉，主要作用是入味和...
家乡小吃清汤的做法 - 百度经验
清汤皮 300克 榨菜 10克（个人口味酌情增减）葱花 20克 芝麻油 1汤匙 生抽 1汤匙 盐 小半勺 方法/步骤 1 瘦肉洗干净先切粒，加盐再一起剁碎。
家常清汤羊肉 - 百度经验
家常清汤羊肉 简介 羊肉汤，又称清汤羊肉，温补宜人，是秋冬季不可多得的好菜品 食材 羊肉 若干 生姜 少量 胡萝卜 少量 山楂 一个 胡椒粉 ...
原汤和清汤的区别
1、概念不同：清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。原...
如何煮一道简单美味的汤?
用料 香菇3个、金针菇约100g、火腿1根、虾仁10只左右、鸡蛋2个、小葱2根、生抽、盐、香油几滴 做法 鸡蛋打散；平底锅中放油，烧热后倒入...
清汤和浓汤的区别?
1、概念不同：清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。浓汤：是一种把固体食物材料...