上菜 - 什么都知道

起菜和上菜的区别主要体现在它们所代表的含义和发生的时机上：起菜：含义：起菜通常指客人已经到齐，可以开始按照之前确定好的菜单整单出菜的意思。它更多是一个信号或指...

上菜顺序一般应遵循以下原则：先冷后热：先上冷盘，如凉拌菜、冷切肉等，再逐渐上热菜，以符合人们一般的饮食习惯。先清淡后浓味：先上口味相对清淡的菜肴，如清蒸鱼、...

要评价麦当劳「上菜了」广告，不如直接对比肯德基的过往案例。这则广告的核心目标在于“重获信任”，所谓“上菜了”只是一个搭讪借口。@4A广告提...

比如以下场景：1，午饭后，办公室的环境无法午睡。2，晚上下班后，要赶去聚会吃饭的路上或上菜前。3，外出办完事后出现疲劳感时。4，前天晚上...

上菜的解释(1) [send dishes to table]∶把做好的菜送到餐桌上 (2) [good dishes] ∶上等菜这是下酒的上菜详细解释谓在宴席中进献菜肴。亦指在进餐时把菜肴...

8. 若某道菜制作时间较长，应提前告知客人，尽量满足客人特殊要求。9. 服务员在客人点菜后应记录上菜时间，如菜迟迟不上，应催菜。10. 上汤时间应根据客人进餐情况灵活...

今天小编就跟大家说一下西餐用餐时上菜的步骤。方法/步骤 1 开胃菜开胃菜又称作是头盘，一般有冷头盘和热头盘之分，一般的开胃菜都是以质量高、...

上菜注意事项：1.礼貌用语要有：如“您好，打扰一下，帮您上菜”；2.报菜名：如“您好，这是您点的**菜”3.菜品介绍：针对一些特色菜、...

西餐上菜通常的服务方式为：头盘 1 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾酒，沙拉、...

国宴的上菜顺序：冷盘：国宴通常以冷盘开头，作为开胃菜。热荤：紧接着是热荤，包括各种精致的肉类菜肴。羹汤类：随后会上羹汤，以平衡口感。开胃大菜：结合西餐元素，上几...

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