铁锅
家里炒菜是生铁锅好还是熟铁锅好?
生铁锅和熟铁锅本身没有绝对的好坏，只是各自更适合的烹饪方式不同，但单论炒菜来说，还是熟铁锅更合适。1、铸铁（生铁）锅 铸铁锅，由生铁浇铸而成，所以也可以叫生铁锅，碳含量大概在3%左右，所以质地比较脆，延展性较差，成语“砸锅卖铁”中的“锅”指的就是生铁锅。铸铁锅的优点：铸铁锅蓄热性好，受热均匀，
炒菜是用铁锅还是不锈钢锅好?
各有优缺点，铁锅需注重日常养护，不锈钢锅则不需要，但是不锈钢炒锅用着用着会比较容易粘锅，铁锅越用则越好用；个人比较倾向于铁锅。更多铁锅...
老式铁锅开锅的最好手段是什么
以下是开锅的较好手段：第一步，清洗。用钢丝球把铁锅内外的杂质和防锈涂层清洗掉，接着用清水冲洗干净，再用干布擦干水分。第二步，烧锅。将锅放在炉灶上，开大火干烧...
章丘铁锅使用时绝对不能碰的三样东西是什么
章丘铁锅使用时有三样东西最好别碰。其一，强酸强碱物质，像清洁厕所的强酸清洁剂、工业用的强碱等，这类物质会和铁锅表面发生化学反应，破坏铁锅的涂层和材质结构，降低锅...
铁锅防锈的方法
防止铁锅生锈的方法主要有以下几种：留油防锈：炒完菜后不必洗得太干净：炒完菜后，可以在锅内留一点油，这层油膜能起到隔绝空气的作用，从而防止铁锅生锈。避免酸性物质...
贵的铁锅和普通的铁锅在使用体验上区别大吗?究竟有...
工艺主要是几个方面，手打熟铁锅不必多说，没什么工艺，主要看经验。工业熟铁锅主要有几个工艺点，一个是锅身厚度，在技术和使用寿命有保证的...
不锈钢锅和铁锅哪个健康
不锈钢锅：以不锈钢为主，能达到食品级标准。这种金属比普通材料更耐腐蚀，强度等级高。只要符合国家标准的不锈钢锅，正常使用下不会对家人造成伤害。铁锅：铁锅由铁制成，...
新铁锅如何开锅 - 百度经验
新铁锅如何开锅,新铁锅为什么要开锅?一口新铁锅,因打造时会有很多杂质残留在锅面,又为保持未使用前不致与空气接触起锈,铁锅出厂时通常会喷上薄薄的...
铸铁(生铁)或熟铁的炒锅,选哪个?
一.熟铁锅 又叫精铁锅，是由黑铁皮锻打而成，含碳量可以忽略不计。锅体轻薄，延展性好，导热快，不存储多余热量，适合爆炒，可以在极短时间...