为什么面包做出来很硬？
面包表面硬,内部比较适中。想知道为什么自己做的面包...
1. 面粉选择不对 做面包一定要用高筋面粉，只有高筋面粉才可以通过长时间的发酵，像低筋面粉，中筋面粉或者筋度不足的高筋面粉都不足以支撑它长时间发酵。2. 酵母的选择非常关键 根据配方里的含糖量来选择，如果配方里的含糖量在7%以上，就用耐高糖的酵母，低于7%或者是无糖的，就用耐低糖的酵母。如果还不知道
面包烤出来太硬了是为什么呢?
1. 面团水分不足：面团中的水分含量过低会导致面包烤出来干硬。确保在揉面时加入足够的水或牛奶，使面团柔软且有弹性。2. 发酵不足：发酵是...
为什么我做的面包刚出炉的时候很软,凉了以后就干硬了...
这主要是因为英国本土的面粉做不了好吃的面包，现在常见的白面包在那会儿主要靠从美国和加拿大进口的小麦粉。
为什么面包做出是硬的
一、面包制作过程中水分不足。水是面包的基本成分之一，足够的湿度能够使面包保持松软口感。如果制作过程中水量不足或比例不合适，可能导致面包变硬。解决方法是在配方中正确...
面包烤出来发硬是什么原因 - 百度经验
5 放的改良剂太少了，外面面包店制作的面包都会放一定的改良剂，使面包更加松软。6 烤箱的温度不合适，温度过高，使得表面烤焦，外表变硬。注意事项 ...
为什么有些面包外壳很硬,而面包店的很多面包非常软...
3 和使用的高筋面粉的质地有关，各种品牌的面粉虽然都写可以做面包，但是出来的口感是不同的。4 和面包配方里的糖分含量有关，糖分高的容易...
为什么烤好的面包总是很硬 不够松软
如果发酵不足，面包在烘烤过程中不会获得足够的膨胀空间，即使在烘烤过程中膨胀，也会因酵母死亡而无法继续膨胀，最终导致面包质地过硬。此外，为了使面包达到最佳的口感和...
烤出来的面包好硬,为什么是这样的?
内部硬一般可能是气孔的问题，不过我看面包颜色状态，应该是有添加全麦黑麦之类的其他粉吧，这些面粉由于带着麸质，发酵的时候气泡会戳破，就不...
用空气炸锅做面包为什么会变硬啊?
面包的硬度通常是由于水分流失过多或者烘烤过度导致的。因此，在空气炸锅中做面包时，首先要注意的是温度和时间的设置。过高的温度或过长的时间都会使面包过度烘烤，从而导致...