我想做重庆火锅，请问一下应该选择什么辣椒才会又香又辣？
我想做重庆火锅,请问一下应该选择什么辣椒才会又香又辣...
1. 二荆条辣椒：这种辣椒是重庆火锅底料中的经典原料，辣度适中，香味浓郁，能为火锅增添独特的香气。2. 贵州干辣椒：主要用于增香，辣味较纯，适合搭配其他辣椒使用，能...
本人想在重庆开火锅店 ,想知道全国哪里买的辣椒和花椒是很...
1，朝天椒在各城市的农贸市场都有，比如重庆的盘溪农贸市场。朝天椒原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种。朝天椒的特点：是椒果小、辣度高、易干制，...
成都的辣椒与重庆的辣椒区别在哪里?成都的火锅与重庆...
重庆火锅里的石柱红辣椒 而重庆火锅辣味飘香，也少不了石柱红的加持。这种辣椒辣度高、皮层厚、耐熬煮，红彤彤的辣椒随着汤水上下翻腾，也挑动着...
重庆火锅哪几样辣椒适合炒底料?
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。4、火锅底料中加入冰糖可以起...
请问:重庆火锅 上面放的哪种圆椒 像小柿子一样 哪叫什么...
重庆人一般称为灯笼椒，市场上专门经营辣椒的干副店都有卖，比长条形的辣椒贵。
重庆火锅锅底放干辣椒么
重庆火锅锅底是需要放干辣椒的，但根据各人的口味不同可以选择多放或者少放。重庆火锅锅底的做法（根据不同口味选择不同的配方）：配方一：鸡汤2000克、牛油250克、豆瓣酱...
自己做火锅怎么作芝麻酱调料?
最简单的:芝麻酱+腐乳(韭菜花+葱花,可以省略) 再烂一点的方法:川崎+芝麻酱(味道也不错的) 火锅调料DIY—— 冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关...
...我准备开个吃海鲜的火锅店!不知道该
免费的重庆火锅配方 重庆火锅的特点 一、麻辣为主.多味并存二、讲究调味.善于变化三、注重用汤.崇尚自然四、刀工精细,变化灵活五、选料广泛,...
如何判断油温?菜谱中经常提到控制油温在几成热,几成热如何...
你最欣赏的词人是谁？
就要地年了,我又不大会做菜,很是心急,那位大师能为我推荐...
北京限小排量北京市小排量汽车解禁了吗？