食品加工技术前景?

食品科学概论是行业综述类的权威书籍。但最新版并没有增加新的章节,也没有大的修订,侧面说明食品加工的理论上停滞不前。和任何学科一样,如果没有基础理论的推进,很难在工程技术方面有什么大的进展…


相关搜索

热门搜索