熏制
熏制的拼音
熏制的拼音：xūn zhì。熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。...
为什么烟熏(熏制)能延长肉类保存期限?
利用木材进行肉制品的熏制的过程如下：首先需要对木材进行不充分燃烧，使其产生烟，在这种不充分燃烧的状态下，木材在高温下分解，会产生环状化合...
熏制鸡翅的做法 - 百度经验
如果觉得烟出的慢，可以在红糖里撒几滴油，烟出的就快了，但是熏制的时间同样需要缩短，加油的话大约熏制1分钟左右就可以了。饭勺=吃饭的勺子汤勺=称...
熏制食品分几种方法干熏,温熏,湿熏的方法?
3、液熏法：又称无烟烟熏法，是利用液态烟熏剂浸泡食品或喷涂食品表面以代替传统的烟熏方式。液态烟熏剂一般由硬木屑热解形成的木醋液或用其他...
腊香肠熏制的办法和流程 - 百度经验
7 熏制好的香肠，表面很多油烟污渍，吃的时候，用洗洁精清洗。 煮饭的时候放一节在上面，饭可香了。注意事项 熏制香肠的时候要注意火灾的发生，家里...
熏制的解释
熏制的解释[smoke;fumigate with jasmine.etc.] 用烟火熏食物,使带有 某种 气味 并宜于保藏 详细解释 用烟火或香花熏食品，使带有某种气味并宜于保藏。 词语分解 熏的...
肉制品直接烟熏的方法 - 百度经验
1 冷熏法：熏制温度为15-30摄氏度，在低温下进行较长时间（4-20d）的烟熏。熏制前物料需要盐渍、干燥成熟。熏后产品的含水量低于40%，可长期贮藏。...
如何做出口感极佳的烟熏腊肉?
那么烧烤熏制的人如何进行工作呢？很简单，熏制的人要做的是在烟熏环境中慢慢煮肉。煮肉时，不锈钢烟熏管内部的烟气从木炭中吸出，烧烤味道浸入...
熏熟食的功效与作用
1.防腐抑菌 熏制过程中产生的烟雾中含有多种具有防腐功能的物质，这些物质能够抑制细菌和真菌的生长繁殖。通过减少食品中的微生物数量来延长其保质...