盐法
盐法简介
盐法是中国古代国家对食盐实施征税和实行专卖榷禁的一种重要制度。早在远古时期，我们的祖先就开始利用食盐，但国家层面的盐业管理则起源于春秋时期。这一时期，东方的齐国...
盐法有哪些制度?
盐法国家对食盐征税和专卖榷禁的各种制度。中国盐法，代有变迁，由简而繁，由疏而密，日趋完备。唐玄宗开元以前为食盐征税和专卖制度建立时期，开元以后为食盐专卖制度日益...
厨艺学无止境——怎样用盐 - 百度经验
1 烹调前加盐 即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩。在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐。因为这类烹调方法的主料...
古代盐是怎么提炼出来的 - 百度经验
方法/步骤 1 煎盐和晒盐的历史宋代以前的海盐制造，全出于煎炼。海盐是刮土淋卤，取卤燃薪熬盐。海盐锅煎之法和用具，历经元、明、清各代更替，...
为什么古代对盐的把控很严格?
乾元元年(758)，安史之乱，军需浩繁，财用不足，乃以第五琦领诸道盐铁使，琦创立盐法，“就山海井灶，收榷其盐，立监院官吏。其旧业户...
古代制盐的方法有什么?
1）晒盐法 晒盐法是古代制盐的一种常见方法，其特点是利用太阳能将海水中的水分蒸发掉，使得海水中的盐分浓缩并结晶成盐。晒盐法主要分为自...
盐法的目的是什么
盐法，国家对食盐征税和专卖榷禁的各种制度。公元前7世纪前期，管仲相齐桓公，“兴盐铁之利”，由国家统一管理食盐的生产和销售，开中国盐法之始。盐法国家对食盐征税和...
生活中巧用盐四法 - 百度经验
生活中巧用盐四法 简介 食盐的大类用法 我悄悄地告诉大家哦 工具/原料 食盐 方法/步骤 1 盐水冷冻鱼不变干：鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼不会发干...
大明律所定盐法的内容是?
引领牙人及窝藏寄存者，杖九十，徒二年半。挑担驮载的，杖八十，徒二年。买食私盐者杖一百，转卖者杖一百，徒三年。在法典中专列“盐法”条，明尚属首见，反映了明代...
盐制作方法
1、晒盐法 这个利用的是太阳的热量，通过建设盐田，放入适量的海水，利用太阳散发的热量使海水中的水分蒸发，剩下的就是海盐。2、煮盐法 这个...