鱼冻
为什么预制菜被很多人与不健康关联,但传统肉冻、鱼冻...
第一，传说中的鱼冻和肉冻，不会大批量生产，在家庭中最多烧制一天或二天菜量，第一餐吃完，还有剩下的，就用保鲜膜包住，放进冰箱，因为有胶汁，就成了肉冻或鱼冻。若果用猪皮去烧制其他一些蔬菜时，如黄豆，冷却后，也会成为冻，或者称猪皮黄豆冻。第二，传统上肉冻和鱼冻不会大批量烧制加工。最多，做了好吃，家里
鱼冻的家常做法有哪些?
1. 基础版鱼冻（原味）材料：鲜鱼（鲫鱼、草鱼等，选多胶质的鱼更易凝固）姜片、葱段、料酒 盐、胡椒粉、清水 做法：1. 鱼处理干净，切块或...
南瓜黄鱼冻的做法 - 百度经验
1 准备大黄鱼一条，没有小黄鱼也可以，量够就行，2 黄鱼改刀，塞上葱、姜，撒盐、淋料酒腌制，3 根据鱼的大小，上锅蒸8～10分钟就可以了，4 ...
鱼冻在冰箱里可以放多久
鱼冻在冰箱里可以放三个月左右，因为家里冰箱冷冻室的温度一般为-15℃左右，而且还会经常开冰箱存取食物，温度会时高时低，所以保存时间要相对减少。若是放在专门的冷冻室...
花生米鱼冻的做法 - 百度经验
1 鱼清洗干净 2 切成块状 3 提前半天把花生米泡着，然后放在电饭锅里煮熟 4 油热把鱼倒入锅里 5 鱼肉边缘起卷，加入葱姜蒜，变色后加入料酒，再...
鱼冻冻不住的原因可能有哪些?
鱼骨）之所以成了冻，是因为鱼肉或鱼骨中在熬制的过程中，把鱼肉或者鱼骨中的胶原蛋白熬制到了汤中。胶原蛋白在低温下，就会凝固，成为了鱼冻...
鱼冻是怎么回事?汤汁冻了
鱼冻是一种独特的烹饪现象，它源自于鱼皮中的胶原蛋白。当鱼皮经过长时间炖煮，胶原蛋白逐渐溶解并凝结，形成一种凝胶状的物质，这就是鱼冻。这种现象类似于冬季的天气条件...
鱼冻是怎么产生的
鱼冻是通过烹饪和冷藏过程产生的。具体来说：烹饪过程：首先，将鱼进行预处理，包括去头、去皮、洗净等步骤。接着，将鱼放入加有醋的水中稍氽，以去除腥味，然后取出并用...
夏日鱼冻的做法 - 百度经验
夏日鱼冻的做法 食材 鱼 若干 姜 100g 葱 100g 开水 1壶 生抽 1勺 料酒 1勺 辣椒 适量（可不放）盐 1勺 方法/步骤 1 葱、姜、生抽、料酒...