榨菜
酸菜、咸菜、泡菜、榨菜、梅菜、酱菜、芽菜的区别是...
榨菜实际上是指芥菜的一种青菜头，后来渐渐地就专指用青菜头制作的泡菜了。榨菜一般制作方式也是经过用盐密封发酵而成，制作好的榨菜，晶莹光滑，口感酸爽脆鲜。一般来说榨菜很难在家里制作，购买现成的会比较多，重庆涪陵出产的榨菜最为出名。韩国泡菜 除了国内的泡菜之外，我们邻国韩国的泡菜可以说是闻名海内外了。与我
如何向室友科普"儿菜"和做榨菜的"青菜头"的区别?
榨菜的学名叫茎瘤芥，食用的部分是这种芥菜的茎部长出的瘤状的肉质茎。顺便说一句，芥菜分为叶用芥菜，茎用芥菜和根用芥菜，一般的叶用芥菜就...
榨菜能生吃吗
1、榨菜不能生吃。2、新鲜的生榨菜头其实是属于芥菜的一个变种，这种蔬菜是不能直接食用的，因为新鲜的榨菜头里面的汁液非常苦，直接食用味道非常苦涩难嚼，因此一般不用来...
四川榨菜的腌制方法 - 百度经验
1 1先将青菜头根部的老皮和筋用刀削去，然后根据菜头的大小长短，分别切成每块重约6~8两的圆形或椭圆形菜块，再用篾丝穿成串，搭在架上晾晒。晒...
榨菜长什么样
榨菜，上部分的下部为肥大的瘤茎，茎上长着十余片大叶，大叶的叶柄基部长着瘤状的肉质茎，明显的瘤状凸起一般3～5个。榨菜为芥菜的变种，...
涪陵榨菜的做法 - 百度经验
2 再将腌制好的青菜头洗净切丝，沥干。3 最后加入辣椒粉和花椒粉、味精，可以根据自己的口味适量调整。4 制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝，和直接下饭...
榨菜的功效与作用禁忌
榨菜的功效与作用禁忌榨菜的功效与作用禁忌补充说明：榨菜的功效与作用禁忌榨菜一般指的是芥菜。芥菜的功效与作用是补充营养、促进消化，但对芥菜...
榨菜之所以叫榨菜吗
“榨菜”’一词其实是对榨菜原料与榨菜制成品的统称。人们经常吃的榨菜是以青菜头(学名茎瘤茶)为原料腌制而成的，因加工时需要用压榨法榨出菜中水分，故称为“榨菜'...
榨菜的好处与坏处
1、好处榨菜是一种咸菜，富含维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，还能刺激食欲，改善食欲不振的情况。2、坏处榨菜是...