buttermilk

为什么上海花园白脱饼干那么贵?

白脱牛奶，即是“buttermilk”，看字面，是黄油+牛奶2个单词的组合，这个名字估计是与它的生产方式有关系。传统的白脱牛奶是制作黄油之后，把残余的液体进行发酵制成的产物。它充满乳酸风味，同时含有丰富的磷脂（天然乳化剂）。由于质地相对浓厚和颜色略带黄色，有部分地区也会称之为“白脱奶油”，中国香港地区将其

buttermilk是什么东西?

Buttermilk,又称白脱牛奶或酪乳，是一种烘焙烹饪中的重要原料。它的制作原理在于，当奶油在制作黄油后剩下的液体，经过乳酸菌的发酵作用，产生了乳酸，降低了pH值，导致主要...

buttermilk难道是加了黄油的牛奶吗?

buttermilk不是加了黄油的牛奶，而是指“脱脂乳”或“酪乳”。一、定义与成分 buttermilk，即酪乳，并非简单地将黄油加入牛奶中得到的产物。实际上，它是指从搅动黄油的过程...

buttermilk是什么意思

buttermilk 中文释义：n.脱脂乳；白脱牛奶英文发音：[ˈbʌtəmɪlk]例句：They're also found naturally in foods like ...

红丝绒乳酪杯子蛋糕 - 百度经验

1 首先制作红丝绒蛋糕不可或缺的原料buttermilk（中文译为酪乳）：称重、准备好柠檬汁和牛奶，先将柠檬汁倒在杯子里，然后将牛奶快速冲入杯中，静置10分钟即可。制作好的buttermilk略...

在家制作美味的巧克力无比派 - 百度经验

制作buttermilk。提前将牛奶和柠檬汁混合均匀。室温放置15min以上。最后有点像刚做好的酸奶，半固体的样子。2 准备工作。粉类混合过筛备用；巧克力隔水...

白脱牛奶(白脱牛奶是什么)

白脱牛奶的英文是Buttermilk ，由此其实就能略知其来源，它正是制作奶油(Butter)时剩下的奶类液体。在搅动鲜奶油使脂肪分离出的过程中，会渐渐凝固出淡味道发酸的白脱牛奶了...