腌鸡蛋的家常做法 - 百度经验

1 备好食材鸡蛋9个,盐220克,水550ml,桂皮、大料、花椒和酒。2 煮饱和盐水:取一锅将盐、水、香料放入,煮开待凉使用。3 将鸡蛋一个个地沾上白酒,放进瓶中。4 将凉透的饱和盐水倒入瓶子里,完全灌满。5 将瓶子封闭起来,写一标签,注明制作时间和材料用量,贴在瓶上。 等待30-35天后的结果。6 时间到打开瓶子取出一个鸡蛋,入锅中煮熟。7 最激动的一刻到来了,哇...


如何正确腌咸鸡蛋?

腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器...


“冒油鸡蛋”如何腌制 - 百度经验

1 准备食材:鸡蛋十斤、精盐900克,八角10颗,花椒30克,老姜一块,桂皮两块,白酒4两 2 准备大料:八角十颗,花椒30克,老姜切成姜片,桂...


淹咸鸡蛋10斤鸡蛋需用多少盐腌制

腌制10斤咸鸡蛋的用盐量通常遵循以下比例,具体可根据个人口味调整:1. 盐水浸泡法 盐量:1.5~2斤(750克~1千克)水盐比例:每1斤水加...


怎么咸出来的鸡蛋好吃?

1. 清洗消毒:鸡蛋洗净晾干,用白酒擦拭表面杀菌。2. 盐水煮沸:水烧开后加盐(饱和状态,约100克盐/500ml水),放凉备用。3. 浸泡腌制:将...


怎样腌鸡蛋咸的快 - 百度经验

1 将鸡蛋入水清洗干净外壳。2 用刀从油桶上部割开一个口子。3 准备好八角、香叶、花椒等。4 将鸡蛋从开口处小心放入油桶中。注意不要磕碰破。5 放...


如何简单、快捷、有效的腌制臭鸡蛋 - 百度经验

1 第一步:把鸡蛋用水洗干净,然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右;2 第...


现在鸡蛋便宜了,想腌点鸡蛋,怎样可以腌出好吃的鸡蛋呢...

鸡蛋腌制的本质是渗透作用,盐分会慢慢进入蛋清和蛋黄,使蛋清变稠、蛋黄变油或发沙。蛋黄中的蛋白质与盐发生作用,使水分减少,最终形成独特的...


怎么腌制鸡蛋

1. 卫生:容器和鸡蛋必须无油无生水,避免腐败。2. 储存:常温腌制需避光,温度过高易变质,建议冷藏。3. 测试咸度:腌制中途可取出一个煮熟...


煮熟腌鸡蛋的腌制做法

一、基础腌制熟鸡蛋做法(以五香卤蛋为例)材料准备:鸡蛋 10-12个 卤水调料:生抽 50ml 老抽 20ml(上色用)八角 2颗、桂皮1小段、香叶2片...


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