鸡蛋 腌制
腌鸡蛋的家常做法 - 百度经验
1 备好食材鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。2 煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。3 将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。4 将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。5 将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量，贴在瓶上。 等待30-35天后的结果。6 时间到打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。7 最激动的一刻到来了，哇...
如何正确腌咸鸡蛋?
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器...
“冒油鸡蛋”如何腌制 - 百度经验
1 准备食材：鸡蛋十斤、精盐900克，八角10颗，花椒30克，老姜一块，桂皮两块，白酒4两 2 准备大料：八角十颗，花椒30克，老姜切成姜片，桂...
淹咸鸡蛋10斤鸡蛋需用多少盐腌制
腌制10斤咸鸡蛋的用盐量通常遵循以下比例，具体可根据个人口味调整：1. 盐水浸泡法 盐量：1.5～2斤（750克～1千克）水盐比例：每1斤水加...
怎么咸出来的鸡蛋好吃?
1. 清洗消毒：鸡蛋洗净晾干，用白酒擦拭表面杀菌。2. 盐水煮沸：水烧开后加盐（饱和状态，约100克盐/500ml水），放凉备用。3. 浸泡腌制：将...
怎样腌鸡蛋咸的快 - 百度经验
1 将鸡蛋入水清洗干净外壳。2 用刀从油桶上部割开一个口子。3 准备好八角、香叶、花椒等。4 将鸡蛋从开口处小心放入油桶中。注意不要磕碰破。5 放...
如何简单、快捷、有效的腌制臭鸡蛋 - 百度经验
1 第一步：把鸡蛋用水洗干净，然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；2 第...
现在鸡蛋便宜了,想腌点鸡蛋,怎样可以腌出好吃的鸡蛋呢...
鸡蛋腌制的本质是渗透作用，盐分会慢慢进入蛋清和蛋黄，使蛋清变稠、蛋黄变油或发沙。蛋黄中的蛋白质与盐发生作用，使水分减少，最终形成独特的...
怎么腌制鸡蛋
1. 卫生：容器和鸡蛋必须无油无生水，避免腐败。2. 储存：常温腌制需避光，温度过高易变质，建议冷藏。3. 测试咸度：腌制中途可取出一个煮熟...
煮熟腌鸡蛋的腌制做法
一、基础腌制熟鸡蛋做法（以五香卤蛋为例）材料准备：鸡蛋 10-12个 卤水调料：生抽 50ml 老抽 20ml（上色用）八角 2颗、桂皮1小段、香叶2片...