笋衣煮不烂是什么原因？
笋衣煮不烂是什么原因?
而且温度分布不够均匀，容易导致锅底的笋衣局部受热过度而煮焦，同时锅边的笋衣又可能因为受热不足而煮不烂。
春笋为什么有涩味 春笋有涩味怎么办
因为笋一旦冒出地面后，会不断变硬、纤维化，并产生大量的草酸、黑尿酸。据说竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍，这些草酸就是让竹笋产生“怪味”的原因。春笋中的“怪味...
有没有一种蔬菜,你吃到后就感觉「春天到了」?
这些笋衣一层一层包裹着，就算是老鼠都无法啃掉它的。那里面的小宝贝真的是又白又嫩的。拿回家之后再给它切成薄薄片，直接用茶油炒。炒熟就...
又到一年吃笋季,春笋都有哪些花样做法?
其实主要原因还是和竹子品种和产量产区有关——夏天和秋天发芽的竹子可以吃的（意思就是好吃的）实在太少了，比如夏笋里可以吃的常见是毛竹笋的...
春笋肿么制作成笋干 - ZOL问答
榨圈中部应略放多一些,使中间高起,避免中间不实,发生空隙。如有空隙或不实之处,可用笋衣填实,务使不留空隙。装好后盖上盖板和枕木,然后压上榨梁,进行压榨。压榨时要逐步加压。开始...
冬笋麻嘴怎么办
笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。冬笋麻嘴不宜多吃 冬笋虽鲜嫩味美，且营养丰富，但是其含有的草酸成分会影响人体对钙的吸收，所以冬笋...
笋切开之后里面有白色的粉末是什么东西
可以正常食用，那是因为你买的是冬笋，冬笋切开会有白色粉末。洗掉后可以食用的。冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的...
...你喜欢吃笋吗?你最爱的笋的烹饪方法是什么?
开锅那叫一个香！满屋子都是腊肉和笋子交织，滴着鲜汁热露的味道。猪油和笋子融汇，蒸出半碗如笋子一样鹅黄色的汤汁，把你馋馋的波心一次...
你们家乡有什么必吃或是你觉得好吃的食物推荐?
挖出竹笋，剥去笋衣，白嫩的笋肉切成薄薄的小片或细细的小丁，加上自家冬天腌制的咸肉，或炖汤或焖饭或炒之，未尝已觉口舌生津。春笋赏味期短...
冬笋、春笋如何去涩味?
竹笋虽然鲜美，但鲜竹笋美中不足，常常会带有苦涩味。让先弄清楚究竟是什么物质导致了竹笋的苦涩味？——导致竹笋苦涩味的物质 导致竹笋苦涩味的主要...