听说复原乳的均质工艺会影响营养，是真的吗？
纯牛奶的制作过程是什么样的?
分子小了，气味不集中，尤其是脂肪不上浮了，给人的香味冲击就更小了，但是经过均质化的牛奶，保质期更长，性状更稳定，营养也更好吸收。
怎样选购牛奶?
这我就看不下去了,加热不过会丢失一些对热敏感的维生素,丝毫不会影响钙和蛋白质,营养依旧。 更应该关注的问题是:复原乳的口感没牛奶好,所以很多厂家就会在复原乳中加蔗糖来改善口感,...
怎么辨别奶粉真假 - 如何辨别牛奶真假如何辨别牛奶真假...
因为含乳饮料不是纯奶做的,所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。 值得说明的是,市场上有一些含乳饮料的包装袋上,往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称,仔细看时,...
如何制作纯正的希腊酸奶?
但其实从牛奶的选择上也能影响这种涩味，用常温奶做的无糖酸奶因为本身香气不足，涩味就会凸现出来；而用巴杀奶做的无糖酸奶则有清甜的奶香来...
市面上那么多酸奶应该如何选择?
复原乳：奶粉做的！这是完全使用乳粉发酵的酸奶，而不是用牛奶发酵的,它会在包装上直接标示“复原乳”。还有些奶粉加牛奶调配出来的酸奶，会...
什么样的牛奶是才是高品质的,有营养的纯牛奶?
可以喝。非复原乳营养密度更高,但我可能会选复原乳。 复原乳,是把乳粉原料冲成奶,然后发酵制成的酸奶。从营养上来说,复原乳经过了高温喷粉,有营养的损失,同浓度下营养的确比生乳...
每天喝酸奶还需要吃益生菌吗?二者有什么差别?
配方简单：用鲜牛乳发酵（不是复原乳粉），蛋白质含量高，需要使用的添加剂少；但是加了点糖不是重大缺点，加了代糖才是大缺点。低温酸奶才有...
中国人现在能喝的牛奶,到底哪些品牌是真正的好牛奶...
常温奶则是经过135℃高温杀菌2~4秒,会流失掉部分维生素,但对蛋白质与钙的含量都没有影响。保质期更长,一般可达半年以上。 我们一般靠看保质期来判断巴氏奶,这两年却有一些陷阱值得...
什么羊奶粉比较好?
在了解研究羊奶时，我最满意的就是它的乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，非常有助于被人体吸收利用。同时，在羊奶脂肪中，碳链短，不饱和...
为什么中国牛奶又贵又难喝?
收到货后是满满的一箱,独立包装外还有一层塑料袋包装,这应该是卖家为了避免牛奶在运送过程中出现破损、漏包而影响其他包装完好的情况吧,感觉挺贴心的~ 奶香味感觉真的很不错呀(全脂...