我自己炸的膘为什么不好吃？不酥软？不烂？
猪蹄怎么做比较好吃?
1.香叶、大蒜、姜片、肉桂、花椒,当然还有腐乳+腐乳汁 小火炸香香料; 2.香料味道出来后加入两块腐乳。腐乳在这里和郫县豆瓣或豆瓣酱的原理差不多; 3.加入酒。我用的是雪莉酒,味道和陈年黄酒很像。也可以用白酒。这一步会很大
南京有什么惊艳味蕾的特色美食?
好喝是因为馄饨汤里有老板的秘制老卤以及与老卤秘制搭配的几款佐料,好吃是它皮薄肉鲜,配上辣油一起,特别适合在这个寒冷的冬天驱寒防感冒。如果单吃小碗的馄饨估计填不饱肚子,所以,...
猪哪个部位的肉最好吃?
”长时间的炖煮逼出五花肉的油脂，使其肥而不腻，渗出的油星又浸润整块肉身，酥软异常，即便是八十老妪都能毫不费力地吃完一块。当然，对于老...
什么是鱼?
2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下: 鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐...
红烧肉的制作方法与制作流程窍门
红烧肉特点：色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小...
汕头有什么不能错过的餐厅、小吃店?
和绵稠的广式粥底不同,潮汕粥米讲究颗颗分明,刚刚爆花,米香释出,就恰到好处。 蔡社除了牛肉火锅好吃,店里的牛肉菜脯粥也是名声在外。 菜脯,是一种潮汕地区特产的腌菜,之前给你们...
怎么做火腿??
3、皮蛋去皮切成小块；4、热油锅，下姜蒜爆一下，然后下火腿和皮蛋稍为煎一下；5、加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白；6、下野蕨菜...
经验丰富的厨师有哪些日常做饭技巧?
1. 我们在给肉上浆的时给盐其实不是为了腌肉，而是因为少量的盐可以让肉吸收水分。所以浆肉正确的方法是，我们先给少许盐把肉抓上劲（肉发粘...
粽子和包饭有什么共同点和区别?哪种更好吃?
都很好吃,但是好卖且方便的还是包饭。粽子比较难做,而且要蒸很长时间,做生意的话很费火,而且一次做出来又不能放太久,否则不新鲜。假设公司职员中午要外卖,吃粽子还要剥皮,粘的那里...
鸡腿的作法?肯德鸡的鸡腿是怎么作的?(用的料是什么) 爱问...
听说是直接用生的香米做的和一般炒饭方式不一样,另外还加有一种特别香料(叫什么“菊粉”)很好吃的,有谁吃过或知道怎么做? 菊粉 香米 香肠 过年了我朋友在东北给我拿来一对山里...