五甑酿酒法与跑窖酿酒法的区别？
白酒有多少种香型?
清香型 首先说清香，当你想要尝试某个香型，会发现某些大香型有好几种酿造工艺，每种工艺还有不同流派，不同流派还因地理位置和操作过程的不同而不同。从工艺看，清香可以分为大曲、小曲和麸曲。汾酒、宝丰、黄鹤楼、金门高粱（还有玉山、八八坑道）同属大曲清香。汾酒制曲是大麦、豌豆，宝丰是大麦、小麦、豌豆，黄鹤楼原来与汾酒
浓酱清兼四大香型的白酒,各有什么代表?
这其中浓香代表就是五粮液和泸州老窖，同为浓香但风格完全不同，主要就在于原料，五粮液用的五种粮食作为原料，而泸州老窖则是单粮酿造。川派浓香，...
请问白酒有几种香型,各有何特点?
江淮一代为代表的“混烧老五甑法”工艺类型。在各个生产工艺操作中，人们都十分重视“匀，透，适，稳，准，细，净，低”。 所谓“跑窖法”工艺，是指生产时先有一口...
白酒的浓香、酱香、清香有何区别?
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白酒酿造工艺流程(详细一点,讲明各步骤)
出甑前先关气阀，取下弯管，揭开甑盖；用行车将甑吊至凉糟床附近，打开甑底。9. 入窖 糟醅入窖前必须将窖池清扫干净，撒上一千克左右的曲粉。入窖后，必须迅速挖...
五粮液、国窖1573、茅台、剑南春、青花汾,哪个更好喝...
泸州老窖创造了原窖分层酿酒工艺，也就是六分法：分层投粮、分层发酵、分层堆糟、分层蒸馏、分段摘酒、分质并坛。甑与甑之间的产酒质量比较稳定...
有哪些平时喝的性价比高的白酒?
工艺简介：跑窖法是指在发酵过程中，根据发酵程度和需要，将酒醅从一个窖池转移到另一个窖池继续发酵，这样可以利用不同窖池的微生物环境，...
白酒中的酱香型和浓香型有什么区别?
2、生产工艺的差别 浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。而在酿酒之时，对于制曲的顶温...
颜色的常识!!!肉色的反色是什么?咖啡色的反色是什么?请详细...
可能你会问黑色呢?它是没有光造成的，就是光被物体吸收了，或者原本就没有光。所以白色的物体和黑色的物体在阳光照射下黑色物体升温更多。问...