鲜汤 - 什么都知道

1. 蘑菇去柄切片，锅底刷薄油，小火煎至出水变软（蘑菇自带天然谷氨酸，比味精还鲜！）2. 直接加开水没过食材，大火煮3分钟，汤色变奶白后淋入蛋液搅散 3. 撒盐+白胡椒粉，关火后丢一把葱花，鲜到舌头打颤！心机技巧：煎蘑菇不放油更清爽；加一勺虾皮鲜度翻倍。二、酸辣肥牛汤｜外卖级复刻版材

做法：1. 首先是将虾剥肉切丁，豆腐撒点盐腌一下，冬瓜切小丁，打散一鸡蛋备用。2.跟据食用人数在汤锅倒入适量的水，加入一片姜，水滚放...

胡椒粉：白胡椒适合清汤（如鱼汤），黑胡椒适配浓汤（如牛肉汤）。去腥增香组生姜：5-6片可去鱼腥，炖肉时用老姜更佳。料酒/黄酒：肉类焯...

1. 鱼骨高汤原料：鱼头、鱼骨（如鲫鱼、鲈鱼等）、姜片、葱段。做法：将鱼骨煎至金黄后加水煮沸，撇去浮沫，小火慢炖30分钟至汤色奶白。用途...

1 备好所需材料，鲜菇清洗干净沥干水份，葱切段，葱花 2 鲫鱼清洗干净切两段，放点盐，料酒腌制十分钟这样子 3 取不粘锅倒入少许油，放入鲫鱼煎两...

莴笋虾仁鲜汤简介莴笋富含多种营养成分，具有通乳之功效，非常适合产后缺奶或乳汁不通的女性食用。食材莴笋 300g 虾仁 150g 盐少许味精少许葱...

如原汤、鲜汤、特汤题主提到的鲜汤便是其中之一鲜汤在烹调中大多用于一般的汤菜和烧、烩等类菜肴的汤汁，以及勾对滋汁和零餐的“便汤”...

1、鲜汤就是高汤。一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类，以原材料搭配，保持原汁原味的鲜香。2、大骨高汤。原料猪大骨1000克，鸡肉300克，水适量。制作：将大骨洗净，用刀...

外面的羊肉汤好贵，还总是短斤少两的，自己在家做比较实惠，但是羊膻味呀羊膻味，好难呀，而且外面的羊肉汤好鲜的样子，自己在家做不做得到...

了解到石斑鱼有着这么丰富的营养价值，花儿网购了一些，还特意请教了福建的朋友，找到一种至简至鲜的好做法——石斑鱼鲜汤。食材石斑鱼 1条盐少许食用油适量枸杞 20颗步骤...

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