云南过桥米线的做法

云南特色美食过桥米线 - 百度经验

1 排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2 把上面材料和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水，先大火烧开，再转为小火，煨制一小时以上 3 调入盐，最后成品应该是浓浓白白的汤汁，表面飘着一层明油 4 将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变

云南正宗营养美味过桥米线制作方法 - 百度经验

1 将米线放入开水煮三至五分钟煮熟。2 将煮熟的米线捞出来放入冷水中浸泡冷却，冷却后捞出来滤干水分待用。3 然后用适量的水放入排骨，和一...

云南过桥米线的制作

1. 米线处理：干米线冷水泡4小时，沸水煮1分钟捞出过凉水。2. 汤底升级：可加入火腿骨、干贝提鲜，或用云南当地井水熬汤。3. 仪式感：正宗...

传统云南过桥米线的做法步骤图,怎么做好吃

准备食材，米线一包，排骨一千克，小油菜适量，干笋两百克。将米线放入盆中，用清水浸泡半天，同时将干笋泡水过夜。排骨洗净后放入锅中加入清水，煮沸后撇去浮沫。将排骨连...

如何看待云南发布过桥米线标准,肉片厚度不超 2 毫米...

正宗的云南过桥米线是【米线】、【汤】、【菜】三者分开上，吃的时候再自行组合的，请看百度百科介绍如果你吃的过桥米线是一个砂锅煮好了给...

怎么做一碗美味的云南过桥米线 - 百度经验

云南过桥米线 300g 肉丸子 5个辣椒包 10g 麻油包 5g 酱料包 25g 榨菜丝 5g 方法/步骤 1 首先将需要用到的食材全部准备好，肉丸子过大不宜熟...

云南过桥米线 - 百度经验

3 然后又把米线倒入。这个米线是先煮过的。4 再放入鱼饼片、生菜。5 最后放入榨菜丝、炸肉，然后自己搅拌均匀就可以开吃了。放料的过程不超过1分钟...

正宗云南过桥米线怎么做

正宗云南过桥米线的做法颇为讲究，首先准备一系列原料，包括鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、...

云南正宗过桥米线怎么做

云南正宗过桥米线的做法，首先准备食材：两只鸡、一只鸭、一斤猪里脊肉、一斤乌鱼、一公斤猪肚、六两猪腰子、一斤菜芽、葱姜等适量，还有鸽蛋、豆腐皮、芜葵。总共可以制...

有什么云南过桥米线的配方和做法分享?

云南过桥米线是一道非常有特色的云南小吃，在云南地区非常受欢迎。这道菜的特点就是一碗热气腾腾、香味扑鼻的米线，上面搭配上各种配料，如鸡肉、...