腌制500斤鸭子，需要多少水？
请问?腌制500斤鸭子,需要多少水?需要多少盐?望各位...
百分之七左右的盐就够了，也就是35斤左右。水就不用加了，因为腌制过程中鸭肉会出水，每隔天翻动一下即可。
有哪些美味的卤味方子?
香油 2000 克,色拉油 500 克,绍兴黄酒 2250 克,广东米酒 500 克,花雕酒 500 克,苹果醋 500 克,冰糖 2500 克,盐 1000 克。
冬季腌制鸭腿要放那些腌料,各放多少?
步骤5 等到鸭腿晒到半干就可以吃了，剁小块上锅蒸熟就可以了 腌鸭腿的烹饪技巧 10斤肉3两盐，多了过咸，少了不易保存 ...
天魔芋炖老鸭,正常人可以食用吗 - 有问必答
你好，这个正常人都是可以食用的，魔芋是粗纤维的，有润肠通便的作用，也是可以治疗便秘的，所以建议你最好还是要注意的，这个有预防肠癌的作用...
绝味鸭脖配方是什么?
1、500g去皮鸭脖子用流动的清水冲洗，一定要将鸭脖子上的淋巴清理干净。2、锅里加入适量的清水和少许料酒后，鸭脖子冷水入锅，再用大火烧开水，...
鸭子咸鸭蛋十三香和盐的比例是多少
你可能还要继续腌制。所以我个人建议你还是少用一点十三香，每一斤一两克应该差不多了。我们只计算水的重量就行，不需要计算鸭蛋的重量。个人观点仅供参考。
周黑鸭的做法?材料和配料是什么?
周黑鸭制作流程：漂→腌→烤→卤→泡 1、漂。将鸭脖子、鸭掌等原料清洗多次（夏季冷水泡大约40分钟，换清水3次以上，泡出里面的血水，装入筐子漏掉...
卤肉怎么做?
2:卤水多少应根据所卤的生货来定,一般卤水能刚刚淹没生货即可,切莫太多,否则难以调味。 3:第一次试卤生货不能低于10斤,且不能单卤一种货品,需内脏之类、猪头肉、猪蹄混合卤制...
腌制500鸭子,,需要多少水?
你得先知道500只鸭子是多重，或100斤鸭子是多少只，才能按比例折算的。
周黑鸭主要用的配料是啥?
如果要黑色重一些,可以多些用老抽(海天的老抽很黑,很浓)。腌制时间根据量的多少,上面是大概1000克的比例。一般要在5个小时间以上。这是腌整鸭的时间,如果是小件就根据情况减少吧。