卤肉时盐度计多少合适？

卤制肉类时，适宜的盐度范围是1.2%-1.6%。在不同地区，根据酱汤或卤水的具体用法，这个比例会有所调整。北方制作酱汤时，每斤汤中加入7-8克盐，相应的盐度约为1.4%...